ビタミンエースは一緒にとることで相乗効果をもたらし、より免疫力を高めてくれます。彩りの良い食材が多いので、色の濃い野菜を選んでみると、自然とビタミンエースがとれますよ!今はコンビニでも冷凍野菜や緑黄色野菜を使ったサラダなどが売られていますので、忙しいときはこれらを活用しましょう。時間のあるときにブロッコリーやほうれん草をゆでて冷凍しておいたり、外食先はサラダバーのある場所を選んだりというのも工夫の1つです。

 いかがでしたか?

 忙しくて食事がおろそかになっている状態だと、疲れやストレスもたまりやすく、免疫力はどんどん落ちていってしまいます。毎日の食事を大切に、スーパーやコンビニのお総菜なども上手に活用して、免疫の「底力」を高める食事に整えていきましょう。

(管理栄養士 岡田明子)