マグネシウムを摂ると
糖尿病の発症率が低下！

　炭水化物、タンパク質、脂質の三大栄養素のほかに、ビタミンとミネラルを加えて五大栄養素と呼びます。そのミネラルの中で、最近、注目を浴びているのがマグネシウムです。

　福岡県久山町で1961年から続いている世界的疫学調査では、1日のマグネシウム摂取量が増加するに従い、2型糖尿病の発症率が下がることが突き止められています。（*4）

　40～79歳の糖尿病のない住民、約2000人を21年間にわたって追跡し、マグネシウム摂取量を分析した結果、1日のマグネシウム摂取量が148.5ミリグラム未満のグループを基準に糖尿病の発症率を比較すると、148.5～171.5ミリグラムで16％、171.5～195.5ミリグラムで33％、195.5ミリグラム以上では37％も減少したのです。

　しかも、糖尿病予備軍に近い人ほど、その効果が示されたそうです。

　白米好きは海藻から「マグネシウム」を摂る
　糖尿病予防には貝・海藻・キノコ等が効果あり

　ほかに、2017年の『Diabetes Care』（米国の糖尿病学会の機関誌）に掲載されたタフツ大学の研究論文でも、マグネシウムを多く摂ると2型糖尿病発症が15％低下することがわかっています。（*5）

　とくに、白米を食べている人にその効果が高いとのこと。白米好きな人は、できるだけマグネシウムを含むものを食べるようにしましょう。

　身近な食材では貝や海藻にマグネシウムが多く含まれます。また、色の濃い野菜、豆類、卵、キノコ類もマグネシウムが豊富です。ご飯を食べるときのおかずには、こうした食材を多用するといいでしょう。

（この原稿は書籍『医者が教える食事術2 実践バイブル――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方70』から一部を抜粋・加筆して掲載しています）

（*1）『日本の長寿村・短命村』サンロード　近藤正二著
（*2）栄養学雑誌1993；51：251-8
（*3）Am J Clin Nutr 2017;105:842、
（*4）Diabet Med 2013;30:1487-94
（*5）Diabetes Care 2017;40:1695-1702