1歳未満にハチミツNGの理由を答えられる人は少ない？
「子どもには、少しでも体によいものを食べさせたい！」ですよね。
でも、ごはんは毎日のこと。なるべくシンプルで簡単に済ませたいものです。
この連載では、『医師が教える 子どもの食事 ５０の基本』の著者で、赤坂ファミリークリニックの院長であり、東京大学医学部附属病院の小児科医でもある伊藤明子先生が、最新の医学データをもとに「子どもが食べるべきもの、避けるべきもの」をご紹介します。
本書の読者からは、
「子を持つ親として、食事の大切さがよくわかった」
「本を読む習慣がない私でも読みやすく、頭に入りやすかった」
「何度も読み返したい本！」
といった声がたくさん届いています。不確かなネット情報ではなく、医学データと膨大な臨床経験によってわかった本当に子どもの体と脳によい食事。毎日の食卓にすぐに取り入れられるヒントが満載です。
今回は知っているようで意外と知らない、1歳未満にハチミツを与えてはいけない理由を解説します。
※食物アレルギーのある方は必ず医師に相談してください。
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どうしてはちみつは1歳以上から？
「カラダによいから」という理由で0歳の赤ちゃんにはちみつを与えていたら、乳児ボツリヌス症で命を落としてしまったという事件がありました。
腸が未発達な1歳未満の乳児が食べると、腸内で強い毒素が増えてしまうのです。絶対に食べさせないでください。
一般に、1歳以上になればボツリヌス菌による毒素に打ち勝てる免疫力がつきます。はちみつはカラダによい健康食品ではありますが、1歳をすぎてからにしましょう。
赤ちゃんは甘い味を好みますが、それは人間の脳の仕組みによるものです。つまり人間の進化のなかで、甘いものを好むことで餓死を免れてきた名残りなのです。
しかし、食べ物があまり手に入らなかった石器時代と違って、現代の日本ではすぐに甘いお菓子が手に入ります。好むからといって与え続けるのは、残念ながら病気のリスクを上げてしまいます。
にんじんやさつまいもなど、自然の甘味のある食材を与えましょう。
はちみつに含まれるボツリヌス菌って何？
ボツリヌス菌は自然界に広く存在しており、低酸素状態で増殖します。野菜やくだもの、肉や魚を汚染し、はちみつにも含まれていることがあります。
家庭ではちみつを加熱したとしても、ボツリヌス菌は芽胞（がほう）という固い殻の中にいるので殺菌できません。
『医師が教える 子どもの食事 ５０の基本』では、毎日でも無理なくできる食のヒントをたくさん紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
ロングセラー★9万部突破！！！
【本書の特長】
◆医学的エビデンスと膨大な臨床経験に基づいた、確かな内容
◆著者は赤坂ファミリークリニック院長であり、東京大学医学部附属病院小児科医でもある、伊藤明子先生。
子どもの食を医学的な観点から研究している
◆毎日できる簡単なコツを、50にわけて解説
◆忙しくても、料理が苦手でも、すぐにできる基本ばかり
◆イラスト＆図解で、本格派だけどわかりやすい
子どもの体、心、脳、性格は、食べたもので決まる。
これは医学的な事実です。
たしかに、食事を変えたからといって、明日から何かがすぐに変わることはありません。
でも、確実に子どもの未来が変わることは、覚えておいてほしいと思います。
（伊藤先生より）
本書の主な内容
PART1 子どもの食事 10の超基本
● 毎朝、卵を1個食べる
● 毎日、すりゴマを大さじ1杯
● マーガリン、バターは、オリーブオイルに
● バナナ、キウイフルーツを朝食に
● かつお節をトッピングに
など
PART2 子どもの食事 すぐにできる30の基本
● ギリシャヨーグルトを選ぶ
● 魚を食べるなら、青魚を第一候補に
● アマニ油、えごま油を小さじ1杯
● ブロッコリースプラウトを取り入れる
● 牛乳は1日1杯までにする
など
PART3 子どもの食事 もっと知りたい10の基本
● 嫌がる食材でも8～15回は食卓に出す
● 市販の惣菜は、塩分控えめを選ぶ
● 食べる時間を決める
● ながら食べはさせない
など
PART4 悩み別 子どもの食事 処方せん
●不安感が強く、問題行動を起こします ●お友だちとよくトラブルになります ●皮膚が弱くて困っています ●下痢をして、食欲も不安定な様子です ●便秘でつらそうにしています ●風邪っぽくて、熱もあります ●お菓子と白いごはんしか食べません ●食欲がなくて困っています など
PART5 子どもの食事
悩みに効くかんたんレシピ＆ちょい足しアイデア
●子どもが喜ぶ かんたんレシピ
●症状別 お助けレシピ
●5秒でできる！ 子どもの好物にちょい足し
