ヨーロッパのスイーツ4選。あの有名スイーツが生まれた国は？

“カラフルキュートなまんまるお菓子” マカロン（フランス）

カラフルでかわいいマカロン・パリジェンヌ（イメージ）　©iStock

●Macaron

　日本でも大人気のマカロンは、メレンゲにアーモンドプードルなどを加えて焼き上げた生地に、クリームやガナッシュを挟んで作ります。ただし、これは数あるマカロンの種類の中の“マカロン・パリジェンヌ”というもので、パリの菓子店ラデュレの創始者の従兄弟にあたる、ピエール・デフォンテーヌが考案したとされています。

シャンゼリゼ通り沿いにあるラデュレの本店

　実はマカロン発祥の地はイタリア。16世紀にフィレンツェからフランス国王アンリ2世に嫁いだカトリーヌ妃によって持ち込まれ、その後修道院を通じてフランス全土に広まったとされます。当時は、はちみつとアーモンド、卵白のみで作るシンプルなものでしたが、地域や店によってさまざまなアレンジが加えられ、現在のようになりました。

■マカロンの有名店
　ラデュレ／Laduree

　1862年創業、マカロンで有名な老舗パティスリー。シャンゼリゼ大通りに面した本店は連日大人気。食事のできるサロン・ド・テの内装はまるでブルジョワ邸宅のような優雅さです。

おしゃれなラデュレのショウウインドー　©iStock

一階が店舗、二階が高級感あふれるサロン・ド・テ

・住所：75 Avenue des Champs Elysees, Paris
・URL：https://www.laduree.fr/

※当記事は、2020年4月1日現在のものです。

※本記事は『地球の歩き方』からの転載記事です。