「人生100年時代」を生き抜くための戦略書――『超ミニマル・ライフ』より、思考法と技法を、本連載でご紹介します。著者の四角大輔氏は、レコード会社時代に10回のミリオンヒットを記録後、ニュージーランドに移住し、「組織・場所・時間・お金」に縛られない人生を設計してきた異色のベストセラー作家です。今回は、諸説が飛び交い誰もが混乱している「食事学」について、最小限の労力で誰もが実践できる、明解なメソッドを公開します。
監修：三輪桜子／医師／神宮前統合医療クリニック院長
レムケなつこ／オーガニックビジネス研究所（IOB）代表取締役社長、オーガニック専門家
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安易に体に入れないブロック術
以前の連載で紹介した
【飲食学の基本3ルール】
①セレクト：摂取するものは選び抜く
②ブロック：安易に体に入れない
③デトックス：悪いものはすぐ排出する
の中から、②安易に体に入れないブロック術を引き続き伝えていこう。
ここでは、あなたの「オーガニックデバイス」に損害を与える可能性のある「最小限にすべき6大食材」を解説する。
健康リスクの高い6大食材
【健康リスクの高い6大食材】
①赤肉（牛・豚・羊など、鳥類以外の肉）
②乳製品（牛乳・バター・チーズ）
③小麦粉
④砂糖
⑤化学処理された油（トランス脂肪酸など）
⑥塩分過多な食品
これらを摂りすぎると「体調不良」「生活習慣病」「致命的な慢性疾患」のリスクが高まるというリサーチが多数報告されている。
次はその一部にすぎない。
6大食材が原因になりうる主な疾病
【6大食材が原因になりうる主な疾病】
①赤肉：大腸がん（※1）
②乳製品：虚血性心疾患（※2）
③小麦粉：アレルギー（※3）
④砂糖：糖尿病（※4）
⑤化学処理された油：心臓疾患（※5）
⑥塩分過多な食品：血管の老化（※6）
こういった疾病が社会問題化して、莫大な医療費が投入されている欧米では、①～⑥を避ける動きが盛んになっている。その結果この10年で、筆者が暮らすニュージーランドでもスーパーや飲食店でこれらが含まれない食品を選べるようになった。
しかし日本での認知度は低く、完全に避けるのはまだ難しい。まずは①～⑥のうち3つを「食べすぎない」ように意識してみよう。それだけで明らかな体調変化を感じるはず。
