『銀座料亭の若女将が教える 料亭レベルのレンチンレシピ』から、煮ない・焼かない・炒めない【3つの具材】と【3つのステップ】で、すぐ美味しいレシピを紹介。「①3つの食材を切る、②(市販の耐熱袋に)詰める、③レンチン」だけで、おかずや麺、丼ものができてしまう、極上だけどカンタンな全78レシピ。ちょっとした銀座気分を味わえるレシピ、ぜひお試しを!

クリーミーで甘みも美味しい

鯛と三つ葉と長ねぎの味噌クリーム煮

【カンタンなのに極上! レンチンレシピ】和風とも洋風ともいえる上品な逸品!

ステップ①切る
鯛(刺身用)…150g 1cm厚さのそぎ切り
三つ葉…40g 3cm幅に切る
長ねぎ…1/2本 3mm幅の斜め切り

【カンタンなのに極上! レンチンレシピ】和風とも洋風ともいえる上品な逸品!

ステップ②詰める
袋に、長ねぎ→鯛→三つ葉の順に重ねます。

【カンタンなのに極上! レンチンレシピ】和風とも洋風ともいえる上品な逸品!

ステップ③レンチンする!

【材料】(1人分)
鯛(刺身用)…150g
三つ葉…40g
長ねぎ…1/2本
牛乳…250ml
味噌…小さじ2
片栗粉(同量の水で溶く)…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々
顆粒チキンコンソメ…小さじ1
【つくり方】
ステップ① 黒こしょう以外の調味料と牛乳、水溶き片栗粉をよく混ぜて、具材を詰めた袋に入れる。
ステップ② 600wの電子レンジで4分加熱、一度混ぜて、さらに2分加熱する。
ステップ③ 器に盛りつけ、黒こしょうをかける。

若女将のコツ きのこをプラスしても美味しいです。

『銀座料亭の若女将が教える 料亭レベルのレンチンレシピ』のレシピは、600Wの電子レンジを基本にしています。
● 加熱時間は機種・ワット(W)数によって異なりますので、加減してください。
● オート(自動あたため)機能は使用しないでください。
● 湯せんや電子レンジに対応することを明記している耐熱ポリ袋であることと、その商品に記載されている「使用上の注意」を必ず確認したうえでご使用ください。

(写真:今道しげみ)