予告
チョコレート市場が「100年に1度の激変期」を迎えている理由
2020.6.15
100年に1度の激変！チョコレート市場
世界でチョコレートの消費量が年々増加する一方で、需要を支える仕組みは意外ともろく、一つつまずくとチョコレートを取り巻く社会システムが連鎖的に崩壊しかねない。そこへコロナ禍が襲い掛かる。チョコレートの上流と下流では一体何が起きているのだろうか。生産、流通と市場の現状とともに、消費者側もプレーヤーになり得る新たな潮流「Bean to Bar」を解説する。
[10記事]
＃1
チョコ市場は10年で35％成長！日本は世界3位の消費大国だった
2020.6.15
＃2
チョコレートはかつて媚薬だった!?4000年の甘～い歴史と3大発明
2020.6.15
＃3
明治「ザ チョコレート」開発秘話、8度目の挑戦でついにヒット！
2020.6.16
＃4
カカオ豆の個性を最大限に楽しむチョコの食べかた、カカオハンターが伝授！
2020.6.16
＃5
世界で戦える「日本独自のチョコレート」のつくりかた、専門店代表語る
2020.6.17
＃6
チョコ「3大悪説」の真相、太る・鼻血が出る・虫歯になるは本当？
2020.6.17
＃7
チョコレート業界の闇、「カカオ農家は食べたことがない」定説の裏側
2020.6.18
＃8
チョコ新潮流「Bean to Bar」が100年に1度の市場激変をもたらし得る理由
2020.6.19
＃9
「本当においしいチョコ」24選！8つのBean to Bar専門店がセレクト
2020.6.20
