『銀座料亭の若女将が教える 料亭レベルのレンチンレシピ』から、煮ない・焼かない・炒めない【3つの具材】と【3つのステップ】で、すぐ美味しいレシピを紹介。「①3つの食材を切る、②（市販の耐熱袋に）詰める、③レンチン」だけで、おかずや麺、丼ものができてしまう、極上だけどカンタンな全78レシピ。ちょっとした銀座気分を味わえるレシピ、ぜひお試しを！
厚揚げでつくる麻婆丼
食べごたえ抜群！
鶏ひき肉と厚揚げと長ねぎの麻婆丼
ステップ①切る
鶏ひき肉…100g
厚揚げ…1枚（150g） 2cm幅に切る
長ねぎ…1／4本 3mm幅の斜め切り
ステップ②詰める
袋に、厚揚げ→長ねぎ→鶏ひき肉の順に重ねます。
ステップ③レンチン！
加熱後の状態です。
【材料】（1人分）
鶏ひき肉…100g
厚揚げ…1枚（150g）
長ねぎ…1／4本
酒…大さじ2
水…80ml
豆板醤…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1／2
鶏ひき肉…100g
厚揚げ…1枚（150g）
長ねぎ…1／4本
酒…大さじ2
水…80ml
豆板醤…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1／2
【つくり方】
ステップ① ごはん以外の材料ををよく混ぜて、具材を詰めた袋に入れ、揉み込む。
ステップ② 600wの電子レンジで4分加熱、一度混ぜて、さらに2分加熱する。
ステップ③ 器にごはんを盛り、加熱した具材をのせる。お好みで青ねぎをかける。
ステップ① ごはん以外の材料ををよく混ぜて、具材を詰めた袋に入れ、揉み込む。
ステップ② 600wの電子レンジで4分加熱、一度混ぜて、さらに2分加熱する。
ステップ③ 器にごはんを盛り、加熱した具材をのせる。お好みで青ねぎをかける。
若女将のコツ 小さめに盛りつけると、上品に仕上がります。
● 『銀座料亭の若女将が教える 料亭レベルのレンチンレシピ』のレシピは、600Wの電子レンジを基本にしています。
● 加熱時間は機種・ワット（W）数によって異なりますので、加減してください。
● オート（自動あたため）機能は使用しないでください。
● 湯せんや電子レンジに対応することを明記している耐熱ポリ袋であることと、その商品に記載されている「使用上の注意」を必ず確認したうえでご使用ください。
（写真：今道しげみ）
