オペラ座に名前が由来するオペラ（フランス）
豪華絢爛なオペラ座を彷彿とさせる上品な見た目
パリ発祥の「オペラ」は、コーヒーシロップをしみ込ませた薄いスポンジ生地にコーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ（チョコレートクリーム）を二重三重に重ねたケーキ。ほろ苦さが特徴の大人の味で、艶やかにチョコレートでコーティングした表面には通常、オペラ座ガルニエ宮の屋根に立つアポロン像が掲げる金の琴に見立てた金箔がのっています。
パリの老舗菓子店が約60年前に考案したのが始まりとされ、名前の由来は何層も重なるケーキの断面がオペラ座の観客席に似ているとも、店がオペラ座の前にあったからとも。当時、オペラ座に出演していたプリマドンナのために作られたからともいわれています。いずれにせよ、オペラ座が関連していることに変わりはありません。
