飯盒（はんごう）を持ち込んで、現地で米も炊きました。
終戦から十数年しか経っていなかったので、戦争中に使っていた飯盒が各家庭に残されていたんです。
父に基本を教わり
自分で開拓した料理術
火の熾（おこ）し方、米の炊き方、魚のさばき方……“アウトドアの基本”というより“サバイバルの基本”のようですが、それらはすべて父から教わりました。
だから僕は、ソロキャンプにも自信がありますよ。
これをきっかけに、僕は料理好きになるのです。
肥後守で魚をさばくのも、最初はうまくできなかったけど、毎週やっているうちにだんだんできるようになり、そうなるとどんどん楽しくなってくる。
釣った魚に串をさして焼くのですが、炭焼きではないので、どうしても焦げたり焼きむらができたりして、なかなか難しい。
そこで、「よし、だったら揚げてやろう」と思い立ち、ハヤなどの小型の魚をさばいてから、川の水でよく洗って衣をつけ、油を熱した飯盒で天ぷらにして、塩を振って食べてみました。
うまい！
錦川のほとり、飯盒で揚げたあの天ぷらが、僕の最初の料理になりました。
『楽しまなきゃ損だよ人生は』（宝島社）弘兼憲史 著
それからは、釣った魚を持ち帰って、家で料理することが多くなりました。大きめの魚を刺身にしてみたり、煮たり、焼いたり。
川魚は刺身にすると危険です。
横川吸虫をはじめとする寄生虫がたくさんいますから。
また、錦川の上流には河山鉱山があったので、規制なんてほぼなかった当時、今思うとかなりの廃水が流れ出ていたのでは……なんて思いますけど、そんなことはまったく気にせず、アユでもなんでも生でバンバン食べていました。
それでも、僕はご覧の通りこの歳まで、健康体で暮らしています。
