野地秩嘉

2016.10.11

元住吉の立ち食いそば屋で、ドイツのフランクフルトソーセージと日本蕎麦が合体。丼の中の日独交流!?

ブレーメンそばは490円。かけそばの上にフランクフルトソーセージが２本、フレンチフライポテトが５本、わかめ、ねぎが載っている。ドイツを代表するソーセージとポテトが日本を代表するそば、わかめ、ねぎと丼のなかで交流しているわけだ。

2016.9.29

庶民の味、コロッケの真骨頂はじゃがいもとラードの出会いにあり。

マリアカフェのバブル、そして、ファットバーガーのフレンチフライ。どちらも味は町の肉屋が揚げているじゃがいもコロッケそのものと言っていい。ロンドンやロサンゼルスへ行かなくとも、わたしたちはバブルとフレンチフライの味を思い浮かべること…

2016.8.15

日本橋浜町の鶏料理一筋の老舗で、ボリューム満点の鶏肉三昧を。宴会も可能な楽しい庶民派食堂

大金はだいきんと読む。浜町と人形町の中間に位置している。創業は明治25年（1892年）。当時から鶏肉の料理を出していたのだが、そのなかの「きじ丼」はどうやら雉肉だったらしい。

2016.8.8

「台湾家庭料理は、お客さんの笑顔のための料理。だから、おいしくて安くて、やさしい味でないといけない」と元住吉の大衆食堂店主は言った

「台湾小吃　美（メイ）」は、ブレーメン通りから少し入った路地に面している。店名にある口偏に乞という字は「食べる」「食事する」という意味で、小吃（シャオツー）とは軽食のこと。ひいては、おそうざいのような食べ物でもある。要は家庭料理の…

2016.7.26

お肉屋さんのお弁当、侮れず！　あなたは、学芸大学駅近くの精肉店のオール自家製500円弁当を食べたか!?

学芸大学駅を降りてから3分ほど歩いた路地にあるのが栄屋肉店。町のお肉屋さんである。全従業員数は2名。山中勝、ミツ夫妻。ふたりとも今年、80歳になる。

2016.7.21

市ケ谷に、肉好きにはたまらない飯処を発見。青森の郷土料理もあります！

市ヶ谷の良心とも呼べる家庭料理「はなむら」は防衛庁オフィスの至近にある。なんといっても量が多い。安い。うまい。加えて、肉料理と青森郷土料理の宝庫でもある。

2016.6.27

漁師料理風の「はも鍋」「クエ鍋」も食べられる市ヶ谷の気の利いた飯処女性好みの繊細な味と雰囲気の店

夜、なる川へ行くと、酒を飲んで盛り上がっているグループ客の隣で、イヤホンで音楽を聴きながら、スマホで検索をし、銀しゃけの身をほぐすというマルチタスクを行う女子が必ずいる。居酒屋であり、かつ、食堂という店だ。

2016.6.13

昭和の下町の風景を撮り続けたカメラマンが営む浅草橋の洋食屋。名物はオムライスと、ボリューム満点の三色ライス

浅草橋から歩いて5分のところにある洋食店「一新亭」。テーブルが3卓の小さな店だ。創業は1906年。日露戦争が終わった後のこと。開業したのは現店主、秋山武雄の祖父だ。祖父の後、父親がキッチンに立ち、秋山は三代目になる。

2016.5.24

キンミヤ焼酎にこだわる学芸大学駅そばの酒飯処は、夫婦の絶妙なコンビネーションで、実に多彩な料理を提供

東横線学芸大学至近の居酒屋「さいとう屋」は、カウンターとテーブルを合わせて16席。夕方から夜までの営業だけれど、つねに満席の状態だ。店を切り盛りしているのは齋藤功と陽子夫妻。家族経営の店で、家族が親密なのは、見ていて気持ちがいい。

2016.5.17

安くて旨い、感涙の昼定食！御徒町の気さくな和食店は、ふぐ料理も出す実力派だった

御徒町にある、ふぐ・和食の店「お徳」はマスコミ初登場だ。わたしは「オレさまが口説いたんだぜ」と自慢したいわけではない。あまりに安くておいしい店だから、こういうところこそ、どんどん取材したらどうかと天下に向かって言いたいのである。

2016.4.22

神田・淡路町で、今や希少価値となりつつある庶民のための「天ぷら専門店」の心意気に出会う

神田淡路町「天兵」は庶民のための天ぷら専門店だ。たとえば天兵の天丼は1250円だ。天丼チェーンのそれよりも高い。しかし、天タネは天然海老が2本、魚（キス、穴子など）が2種、野菜が2種である。赤だしとおしんこもつく。ご飯は魚沼産コシヒカリ…

2016.4.12

赤羽の喫茶店は、カレーや焼き魚定食を、モーニングセットで楽しめる

「友路有」はトゥモローと読む。赤羽に3店、浅草に1店舖ある喫茶店チェーンだ。「昔ながらの喫茶店」という看板通り、同店の雰囲気は昭和40年代、50年代を彷彿させる。

2016.3.25

「早い・旨い・安い」を地で行く日暮里の立ち食いそば屋は、ファンを“信者”にする！

日暮里駅から歩いて3分の場所にある一由そば。独自路線を行く人気の立ち食いそば屋だ。同店は24時間営業である。深夜でも早朝でも、店内には、そばをすすっている人がいる。時には10人以上が深夜にそばをすすっている。食事時は人であふれかえり、…

2016.3.15

目黒・柿の木坂に、小体なれどキラリと光る実力派の中華料理店を発見！

東急東横線・都立大学駅から駒沢通り方面へ向かう。コンサートホールや図書館が入っている「パーシモンホール」の向かいに小さな店がある。店のエントランスには白い布が垂らしてあり、赤い色の飾り文字で「Tonoo's」とある。

2016.2.22

ボリュームたっぷりのご飯を、昭和の香りの中で味わう溜池の超人気「喫茶店」は、働く者たちの楽園だ

喫茶店、洋食店のシーザーは溜池交差点のコマツビル地下にある。コマツビルといえば1991年まで屋上に黄色いブルドーザーが載っていた。

2016.2.12

30種類のおかずが、組み合わせ自由自在！「楽しく食べる」という食事の原点を改めて思い出させてくれる店

ゆずは定食屋だ。おかずは30種類以上もある。いずれも手作りで、冷凍ものを油で揚げたものなど一つもない。さらに他の定食屋と違っているところは上記のメニューから2品を組み合わせて、ご飯、味噌汁、おしんこ付きで950円で出しているところだ。

2016.1.26

食べたいものは何でもある？食いしん坊も極まれり。栃木県は日光に、心躍るスーパー食堂あり

高円寺の食堂兼居酒屋「福福」。秋田料理を標榜しているだけあって、きりたんぽ鍋（2000円）、ハタハタ寿し、いぶりがっこ、秋田しょっつるカマンベール（いずれも500円）などがメニューに載っている。店主の竹内真由美は「うちのは秋田そのままの…

2016.1.19

焼き魚が好きなら、必食！高円寺で、秋田の家庭料理を堪能する