マレーシア「地元で愛される食堂」5選！海南麺、チキンライス、豚サテー、ナシチャンプル...

サンメイヒョン・サテーハウス

マラッカ中心地にあるサテー専門店「サンメイヒョン」の4代目店主ロイさん。すべての仕込みを店内で行う

　マレーシアではめったにない珍しい豚のサテーが名物。注文したのはもちろん、豚、豚のレバー、豚の腸、鶏といったサテー全4種です。

サテーはそれ自体にもしっかり味が付いている。自慢のピーナッツソースは、パイナップル入りでフルーティー

　炭火で焼かれたサテーは香ばしく、ピーナッツソースは深いコクがありながらも後味はすっきりで、これはエンドレスで食べられる！とくに秀逸なのは豚の腸のサテー。タマネギに見えたのは豚の脂で、これを肉の間に挟むことでジューシーに。

「コロナ禍で営業できなかったとき、自宅で楽しめるようサテーの冷凍品の販売を始めました。湯煎で温めれば、自宅で簡単にうちのサテーが楽しめます」とロイさん。「でも今は忙しくなったので、冷凍品の生産まで手がまわらないんだよね」とニコリ。お客さんが戻ってきてよかった！