ナシウラム・チェグ
クランタン州コタバルのハンディクラフトセンター敷地内にある「ナシウラム・チェグ」
伝統的なマレー料理を提供するナシチャンプル店。魚、鶏、野菜などのおかずをご飯と一緒に食べるスタイルで、生野菜や生ハーブが豊富に揃っているのがこの店の特徴。悩んだ末、揚げ魚をメインに、ご飯にココナッツカレーをかけて、ハーブを数種盛ってみました。
食べたいおかずを皿に盛るセルフスタイル、それを店の人に見せて会計する。ハーブは消化促進によいといわれている
白い皿はブドゥダレ。塩気の強い魚醤ブドゥに、レモン汁やハーブ、唐辛子を加えて好みの味のタレにする
ブドゥダレのしょっぱさが魚によく合い、暑さで疲れた体にスッとなじんでいきます。ハーブは想像以上に渋くて強烈で日本にはない味です。しみじみと3年ぶりにこの地に来れたことを実感。
周りを見渡すと、家族連れや友人同士のグループが慣れた様子で食事を楽しんでいます。きっと彼らはいつもこの店に通っている常連客。そんな人たちと隣り合わせで食事ができるのも食堂の魅力。日常の心地よさと、そして尊さに包まれた気がしました。
営業時間 10:30～17:00、金休
アクセス シティ・カディジャ・マーケット Siti Khadijah Marketから徒歩約5分
「地球の歩き方 マレーシア ブルネイ」最新版がいよいよ発売！
今回は、3年ぶりに訪れたマレーシアのローカル食堂をご紹介しました。現地の人たちに囲まれながら、日本ではなかなか出会えない料理を食べるのは海外旅行の醍醐味ですよね。多民族国家マレーシアは、グルメのバリエーションも驚くほど豊富。治安もよく、物価も高すぎることがなく、観光資源も多彩なので久しぶりの海外旅行にうってつけ。ぜひ、最新版の地球の歩き方と一緒に、マレーシア美食探訪をしてみてくださいね。
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※本記事は『地球の歩き方』からの転載記事です。
