既存店売上高25％減の衝撃 マクドナルド不振の連鎖
週刊ダイヤモンド編集部
中国産鶏肉問題に端を発した日本マクドナルドの業績悪化に歯止めがかからない。8月の既存店売上高が、前年同月比でマイナス25.1％と上場以来最…
2014.9.29
食品・外食
“ちょい飲み”を大展開！起死回生目指す吉野家の挑戦
週刊ダイヤモンド編集部
赤ちょうちんのあるドアをくぐり抜けて階段で2階に上ると、まだ夕方の6時だというのに店内はほぼ満席だ。1人客が多く、テレビのスポーツ番組を観…
2014.9.24
お中元商戦で独り負け 王者アサヒの“一抹の不安”
週刊ダイヤモンド編集部
アサヒビールに異変が起きている。今年上半期（1～6月）のビール類の課税出荷数量は、前年同期比101％と堅調だったが、陰りが見え始めた。その…
2014.9.9
「ザクとうふ」の次は“女子専用”で勝負！豆腐界の風雲児はまた革命を起こせるか
ダイヤモンド・オンライン編集部
「ザクとうふ」でガンダム好きな30～40代男性を虜にし、豆腐界の常識を覆した相模屋が、また新たな革命を起こそうとしている。なんと今度は“女…
2014.9.8
ゼンショー過剰労働問題で牛丼値下げ戦争にピリオド
週刊ダイヤモンド編集部
2009年以降、長く続いてきた牛丼値下げ戦争にピリオドが打たれそうだ。最安値を提供してきた牛丼チェーンの「すき家」が、ついに値上げを打ち出…
2014.8.19
熾烈さ増す発泡酒“ゼロ商戦” 漁夫の利にほくそ笑む財務省
週刊ダイヤモンド編集部
9月2日、これからのビール類市場を占う“ゼロ商戦”が幕を開ける。この日、ビール大手のアサヒビール、キリンビール、サントリー酒類から「機能性…
2014.7.29
「やってみなはれ」を世界に――新浪剛史・ローソン会長、わが社のＤＮＡを持つ人だ――佐治信忠・サントリーＨＤ会長兼社長インタビュー
週刊ダイヤモンド編集部
7月1日。サントリーホールディングス（ＨＤ）の社長に新浪剛史・ローソン会長が就任することが正式決定した。サプライズ人事の裏にあった当事者た…
2014.7.24
コーヒー市場はこれからが成長期――ジャン・マルク・デュボアザン（ネスプレッソＣＥＯ）インタビュー
週刊ダイヤモンド編集部
世界最大の食品メーカー、ネスレの関連会社で、日本でも馴染みのあるバリスタシステムの原型ともなった、コーヒー・コーヒーマシン・関連サービスを…
2014.7.8
サントリーＨＤ社長に新浪氏 “脱一族経営”へ踏み出す真意
週刊ダイヤモンド編集部
サントリーホールディングスの佐治信忠会長兼社長の後継社長に新浪剛史・ローソン会長が内定した。佐治社長は「たまたま4代創業家社長が続いたが、…
2014.7.3
吉野家“ミスター牛丼”退任 外食産業に迫る変革の波
週刊ダイヤモンド編集部
吉野家の中興の祖、安部修仁会長が、経営の第一線から退く。安部会長は取締役を外れ、兼任する事業会社の社長は退任することとなった。吉野家が新規…
2014.6.10
サントリーと第一三共も参戦 拡大するエナジー飲料の死角
週刊ダイヤモンド編集部
サントリー食品インターナショナルは7月1日に第一三共ヘルスケアの看板栄養ドリンク「リゲイン」ブランドから、エナジードリンクを発売する。初年…
2014.6.4
「すき家騒動」の教訓は何か？
山崎 元
牛丼チェーン「すき家」の労働環境が、最近話題になっている。店員による深夜の1人オペレーションが取り上げられ、実際には大きな動きはなかったよ…
2014.6.4
それは「油条」、それとも「チュロス」 マックに挑む小さな中華料理店のしたたかさ
莫 邦富
マックがが販売を開始したチュロスは、中国人にすれば「中途半端」で「発育不良」の「油条」といった感じだ。その隙をつき、ある中華料理店が「本格…
2014.5.29
ビール4社揃って投資拡大 プレミアム覇権巡る夏の陣
週刊ダイヤモンド編集部
減少を続けるビール市場の中で、唯一伸びるプレミアムビール。主戦場となるギフト市場に、今年は全社がプレミアムビールをぶつける。なぜ、この夏中…
2014.5.19
キリンホールディングス社長 三宅占二 豪州の牛乳事業は一部分離も検討
週刊ダイヤモンド編集部
キリンホールディングス（ＨＤ）の2013年12月期決算は、国内酒類事業は、ビール、新ジャンルともに業界で唯一シェアを落とし、海外事業も減益…
2014.5.2
【吉野家ホールディングス】高い牛丼依存率 強いこだわりが生んだ特異な収益構造
週刊ダイヤモンド編集部
吉野家に復活の兆しが見え始めた。高価格のメニューが大ヒットし、決算を上方修正しているのだ。しかし、その裏では牛丼へのこだわりの強さのあまり…
2014.4.23
【ネスレ日本】 Ｍ＆Ａに頼らず貫く収益成長と利益率改善 強みへの集中戦略
週刊ダイヤモンド編集部
売上高でも利益でも世界最大の食品メーカーで、なおかつ規模も収益性も成長を続けるネスレ。中でも“成熟市場で世界有数の高成長を続けている”とし…
2014.4.4
底打ち反転で消費増税突破!?牛すき鍋人気に沸く牛丼業界
週刊ダイヤモンド編集部
かつては外食の優等生だった牛丼だが、近年は苦境に陥っていた。ところが、この冬、久しぶりのヒットに恵まれ、各社は底を打ったと感じ、その勢いで…
2014.3.10
社長交代でも続く業績低迷 マックが抱えるアキレス腱
週刊ダイヤモンド編集部
外食市場が縮小する中、8期も成長を続けてきたマクドナルドが一転して2期連続の減益に陥った。低迷後は戦略が二転三転しているように見える。迷走…
2014.2.24
ＰＢの製造者名の表示義務化 マルハニチロ問題で検討開始
週刊ダイヤモンド編集部
マルハニチログループのアクリフーズ群馬工場で製造した冷凍食品から農薬が検出された事件は、いまだ解決を見ていないが、思わぬところに影響が出始…
2014.2.4
