3－4ヵ月待ちの人気商品も出始めている美食化する非常食市場
週刊ダイヤモンド編集部
災害時などに食べる非常食の需要が急増。こうした中、非常食のトレンドにも変化の兆しが現れている。「最近は“おいしい”“非常食”などのキーワー…
2012.9.3
食品・外食
不振国内事業挽回の“奥の手”？キリン株式会社設立の真の狙い
週刊ダイヤモンド編集部
持ち株会社化して5年たつキリンホールディングス（ＨＤ）が、もう一つ“持ち株会社”をつくる。キリンＨＤは2013年1月に新会社「キリン株式会…
2012.8.29
【日本マクドナルドホールディングス】増収維持し収益構造も激変させたどこまで続くか原田マジック
週刊ダイヤモンド編集部
日本マクドナルドをＶ字復活させ、8年連続で増収させた原田泳幸会長兼社長。増収ばかりが注目されるが、実は収益構造そのものにも大きなメスを入れ…
2012.8.17
穀物価格急騰、最高値更新で2008年の悪夢再来の恐れ
週刊ダイヤモンド編集部
米国の穀物価格が急騰している。相場は6月以降に急変、7月20日には大豆17.6ドル、トウモロコシ8.2ドルに達し（いずれもシカゴ先物期近価…
2012.7.31
プロの栄養士がメニューを開発医療機関も認める健康食宅配サービスファンデリー社長 阿部公祐
週刊ダイヤモンド編集部
血液検査の結果や食事制限の内容を電話で伝えると、自分の体にピッタリの食事を冷凍の弁当にして、自宅に宅配便で届けてくれる──。ファンデリーは…
2012.7.27
【明治ホールディングス】3年で営業利益の倍増を狙う食品の低収益から脱却できるか
週刊ダイヤモンド編集部
2009年に明治製菓と明治乳業が統合し、上場食品メーカーで5社目の1兆円企業となった明治ホールディングス。新たな中期経営計画では営業利益を…
2012.7.26
ノンアルコールビアガーデンも登場 飲料各社が殺到するノンアル市場の“うまみ”
週刊ダイヤモンド編集部
夏本番を目前にした7月。ビアガーデンが賑わう季節になった。今年は一風変わったビアガーデンがオープンした。サントリーが六本木の東京ミッドタウ…
2012.7.12
「輸入豚＝安かろう、悪かろう」はもう古い!?住商グループが開発した米国産ブランド「四元豚」の真価
「安かろう、悪かろう」そんなイメージが染みついてきた輸入肉が今、大きく変わろうとしている。住友商事グループが他の輸入豚より3～4割ほど割高…
2012.7.12
低価格の居酒屋競争が再燃ワタミは300店展開で対抗
週刊ダイヤモンド編集部
ワタミが低価格居酒屋業態を拡大させる。介護と宅配食事業が急成長する一方で、創業事業の居酒屋部門で売り上げ、利益共に前年割れが続くため、てこ…
2012.6.12
キリンビバレッジ社長 首藤由憲業界5位転落は気にしない強いブランド確立に全力投球
飲料業界5位に転落して苦戦が続く中、4月に社長に就任。競争が激化する厳しい環境下、挽回策はあるのか。
2012.5.31
ビールメーカーがこぞって投入猛暑の“フローズン酒”戦争勃発
週刊ダイヤモンド編集部
酒類メーカーにとって最大の稼ぎ時である夏はもうすぐそこ。今年のビール各社のキーワードは「フローズン（凍る）酒」だ。
2012.5.25
“ハイボール”ファンに照準サントリーがスナックを開発
週刊ダイヤモンド編集部
バーやレストランなど外食業態の提案業務も手がけるサントリーが、スナック業態の開発に乗り出している。都内で実験店舗をすでに15店展開、今後も…
2012.5.23
穀物メジャーに王手かけるか巨額投資に挑む丸紅のジレンマ
週刊ダイヤモンド編集部
丸紅は、米国の穀物3位のガビロン社の買収交渉を進めている。全株式を取得すれば、丸紅の年間穀物取扱量は4000万トン規模となり、世界首位の穀…
2012.5.16
“身内”の離反で急展開 ダノンのヤクルト株買い増し
週刊ダイヤモンド編集部
ヤクルトの筆頭株主で、世界的な食品大手のダノンがヤクルト本社に株の買い増しを迫っている。
2012.5.14
アサヒグループホールディングス社長 泉谷直木Ｍ＆Ａは東南アジアに集中海外はあくまで“面”で攻略
にわかに海外のＭ＆Ａを活発化させているアサヒグループ。昨年基盤を築いたオセアニアに続く、新たなターゲットはどこか。
2012.5.10
中国市場に攻め入るカルビーイモ不足で安定調達が焦点に
週刊ダイヤモンド編集部
カルビーが中国進出に動きだした。中国食品大手の康師傅（カンシーフ）と、伊藤忠商事と合弁で「今年度中に『かっぱえびせん』や『サッポロポテト』…
2012.4.25
本末転倒の食品放射能検査ますます遠のく食の安心
週刊ダイヤモンド編集部
月1日から、食品衛生法で定められた放射性物質の規制値が変更された。これまで1キログラム当たり最大500ベクレルだった暫定規制値が、最大10…
2012.4.24
ネスレ日本社長兼ＣＥＯ 高岡浩三日本法人の営業利益率は16％高収益支える商品ブランド力
ネスレの2011年の売上高は、約7兆4600億円で前年比7.5％の実質増収となった。好調の要因は何か。高岡社長兼ＣＥＯが語る。
2012.4.12
サンフランシスコで進む「アンチ・スターバックス」なぜいま地元コーヒーチェーンが愛されるのか
瀧口範子
サンフランシスコでは今、「アンチ・スターバックス」とでも呼ぶような動きが起きている。地元コーヒーチェーンの勃発だ。この地元コーヒーチェーン…
2012.4.5
牛丼値引き合戦が再勃発！吉野家に続き、ゼンショーが250円に
週刊ダイヤモンド編集部
牛丼の「すき家」と「なか卯」を展開するゼンショーは、6日から牛丼の値引きキャンペーンを開始することを決め、近く発表する。一度は収束するかに…
2012.4.2
