2019.9.26
【小鍋レシピ】ピリ辛でおいしい!韓国風「ひんやり小鍋」の作り方
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも…
小田真規子(おだ・まきこ)
料理家・栄養士・フードディレクター。 女子栄養大学短期大学部卒業後、料理家のアシスタントを経て、有限会社スタジオナッツ(www.studionuts.com)を設立。 誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理をテーマに、『オレンジページ』『ESSE』などの生活雑誌や企業PR誌にオリジナルレシピを発表。家電、食品、調味料メーカーのメニュー開発、国内各地の産物・加工品の商品開発などもサポートしている。分かりやすいレシピが好評で、NHK「きょうの料理」「あさイチ」の料理コーナーに定期出演。著書は、『つくりおきおかずで朝つめるだけ! 弁当』(扶桑社)、『料理のきほん練習帳』(高橋書店)、『一日がしあわせになる朝ごはん』(文響社)、『まいにち小鍋』『なんでも小鍋』『おつまみが晩ごはん!』(ダイヤモンド社)など多数。中学校技術・家庭教科書(平成28年度)でも料理・監修を担当した。
2019.9.26
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも…
2019.9.21
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも…
2019.9.19
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも…
2018.7.13
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴ…
2018.7.6
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴ…
2018.6.29
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴ…
2018.6.22
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴ…
2018.6.15
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴ…
2018.5.11
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.5.9
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.4.27
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.4.20
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.4.13
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.4.6
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.3.30
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.3.27
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.2.27
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくる…
2018.2.10
小鍋って、いわゆる“鍋料理”をつくるもの……。そう思い込んでいる人が多いですが、そんなことはありません。小鍋ひとつあれば、煮物やおでんはもちろん、パスタ、カレー、麻婆豆腐などありとあらゆる料理ができてしまうんです。そんな小鍋を使っ…
2018.2.6
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のある「できるビジネスパーソン」ほど、仕事に精力を傾けるため、帰宅時間も遅くなるのが実態だろう。そんなビジネスパーソンのなかで、ひそかに支持を広げている料理法がある。「小鍋」を使った料理だ。シ…
2018.1.20
寒さが厳しいこの季節は、鍋が恋しくなりますね。それも、ササっとつくれる一人前の小鍋がいい。でも、レパートリーが少なくて、毎晩食べるとさすがに飽きてくる……。そんな悩みに応えたシリーズ7万5000部突破のレシピ集『まいにち小鍋』『なんで…
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