「ふるさと納税」の返礼品で、おすすめの魚介類を魚のプロが紹介！ 数が多すぎて、何を選べばいいのか迷ってしまう「ふるさと納税の返礼品」。そこでザイ・オンラインでは、数多くの返礼品の中から、魚のプロが教える「本当においしいおすすめの魚介類」を紹介している！ 第2回目となる今回のテーマは、春に旬を迎える「鯛（タイ）」。全国の魚介類に精通し、“おさかなコーディネーター”として活躍する「さかなの会」代表のながさき一生さんに、「おすすめの鯛の返礼品」を聞いた。
現在、“おさかなコーディネーター”として活躍中の「ながさき一生」さんは、漁師の家庭で生まれ育ち、東京海洋大学の大学院で「魚のブランド」の研究で修士を取得するなど、筋金入りの“魚のプロフェッショナル”。そんなながさきさんに、「ふるさと納税」でもらえるおすすめの返礼品を聞く本連載。第2回目の今回は、春が旬の「鯛（タイ）」がテーマ。全国の自治体が用意している「鯛」の返礼品の中から、おすすめの3品を選んでもらった。
■第1回目 おすすめの魚介類
ふるさと納税「おすすめ魚介類」を魚のプロが紹介！淡路島3年トラフグ、鮮魚のおまかせ直送便など、おいしいのに知名度はまだ高くない注目の返礼品は？
■第2回目 鯛（タイ）
「ふるさと納税」で「鯛（タイ）」がもらえる、「おすすめの返礼品3つ」を魚のプロがチョイス！春に旬を迎える「鯛」のおすすめの食べ方も解説！
■第3回目 干物
「ふるさと納税」で「干物」がもらえる返礼品から、魚介類のプロが「本当においしい干物」を4つ厳選！魚の専門家おすすめの「最高の干物」を堪能しよう！
■第4回目 うなぎ
「ふるさと納税」でおすすめの「うなぎ」はコレだ！魚のプロが、定番の蒲焼や白焼から珍しい刺身まで、おいしい「うなぎ」をもらえる返礼品を3つ厳選！
■第5回目 貝
「ふるさと納税」で牡蠣やアワビなどの「貝」がもらえる、おすすめの返礼品を紹介！ 魚のプロがバーベキューにも最適な、おいしい「貝」を3つ厳選！
■第6回目 ウニ
「ふるさと納税」でおすすめの「ウニ」はコレだ！幻のウニと呼ばれる「赤ウニ」や「北海道産ウニ」、三大珍味の「汐ウニ」など、おいしい返礼品を紹介！
■第7回目 珍しい魚
「ふるさと納税」で激レアな魚介類を手に入れよう！幻の魚「マハタ」や不思議食感の「マンボウ」など、魚のプロがおすすめの「珍しい魚」の返礼品を厳選！
■第8回目 エビ
「ふるさと納税」で絶品の「エビ」を手に入れよう！魚のプロが、高級品の「伊勢エビ」や「車エビ」、濃厚な味わいの「甘エビ」のおすすめ返礼品を紹介！
ながさきさんによると、一般的に鯛の旬は「春」と「秋」で、春の鯛は「桜鯛」、秋の鯛は「もみじ鯛」と呼ばれているそうだ。春は、鯛が産卵する直前で、体内に栄養を蓄えているのに加え、天然物の鯛が市場に広く出回ったり、養殖の真鯛も太りやすかったりと、鯛をおいしく食べるには格好の時期だと言う。
それではさっそく、ながさきさんおすすめの「鯛」の返礼品を紹介しよう！
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【おすすめ返礼品No.1】
「真鯛しゃぶしゃぶセット」（愛媛県宇和島市）
2万円の寄付でもらえる「真鯛しゃぶしゃぶセット」。
ながさきさんがおすすめする、鯛の返礼品の1つ目は、「愛媛県宇和島市（うわじまし）」に2万円を寄付するともらえる「真鯛しゃぶしゃぶセット」だ。この返礼品に申し込むと、宇和海産の「養殖真鯛350g」に加えて、しゃぶしゃぶ用の「ポン酢」と「だし昆布」がもらえる。
「鯛は天然でなければ」というイメージを持つ人も多いかもしれないが、それはもったいない思い込みだ。
「真鯛は、養殖の歴史が長い魚のひとつ。昭和初期から養殖されているため、育成技術が進んでおり、おいしくて安全。さらに、平均すると、天然の真鯛よりも養殖のほうが脂は乗っていますし、健康に良いとされるDHAなども多く含んでいるんですよ」（ながさきさん）
養殖真鯛の生産量で日本一を誇る愛媛県の中でも、宇和海に面した宇和島市は、特に養殖が盛んな地域。日本の南に位置する宇和海は水温が高いため、真鯛に脂が乗りやすい環境になっているそうだ。
そして、この脂が乗った鯛をおいしく味わえるのが「しゃぶしゃぶ」だ。宇和島市の返礼品である「真鯛しゃぶしゃぶセット」は、最初から真鯛がしゃぶしゃぶ用にスライスされているうえに、だし昆布も付いてくるので、返礼品が到着したその日に鯛しゃぶを楽しめるのが嬉しいところ。さらに、ポン酢がついてくるのも、柑橘類の生産が盛んな愛媛県の返礼品ならではだ。
「鯛は旨味成分のイノシン酸を含んでいますし、だし昆布には、同じく旨味成分のグルタミン酸が含まれているので、おいしさが相乗的にアップします。脂が乗った鯛ですが、しゃぶしゃぶで表面の脂を軽く落とせば、ちょうどよい味わいになります。セットになっているポン酢につけて食べれば、さらにさっぱりと食べられますよ」（ながさきさん）
ちなみに、この返礼品は「真鯛しゃぶしゃぶセット」という名前だが、生食も可能とのこと。そのままお刺身として食べて、脂の乗った真鯛を楽しんだり、しゃぶしゃぶにして、さっぱりと味わってみたりと、まさに一度で二度おいしい返礼品となっているのだ。
| ■愛媛県宇和島市 | ||
| 人口 | 7万6544人（2018年3月末時点） |
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| 面積 | 469.48平方キロメートル | |
| 主な特産品 | 魚介類、日本酒、みかん | |
| 自治体の紹介 | 愛媛県の南部（南予地方）に位置する市。西側にはリアス式海岸が広がっており、漁港の数は全国有数で、「ふるさと納税」の返礼品も魚介類が目立つ。また、国の史跡に指定されている宇和島城のほか、闘牛が行われていることでも有名。 | |
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【おすすめ返礼品No.2】
「【朝獲れ直送便】瀬⼾内海産の天然鯛 大サイズ」（香川県宇多津町）
2万円の寄付でもらえる「【朝獲れ直送便】瀬戸内海産の天然鯛を丸ごと１匹 大サイズ（冷蔵）」。
ながさきさんがおすすめする、鯛の返礼品の2つ目は、「香川県宇多津町（うたづちょう）」に2万円を寄付するともらえる「【朝獲れ直送便】瀬戸内海産の天然鯛を丸ごと１匹 大サイズ（冷蔵）」だ。その名の通り、その日の朝に瀬戸内海で獲れた、天然の真鯛を1匹まるごと送ってもらえる返礼品となっている。
栄養を豊富に含んだ瀬戸内海で獲れる真鯛は、上質なことで有名。今回、「本当にいい鯛を食べてほしい！」と、ながさきさんが猛プッシュする「瀬戸内海産の天然鯛 大サイズ」は、なんといっても、体長は約40cm、重さは約1.5～2.0kgもある、ボリューミーな天然鯛が1匹まるごともらえるのがポイント。
「鯛を返礼品として送ってくれる自治体は多々ありますが、宇多津町のように、その日に獲れた天然の真鯛を1匹まるごと送ってくれるというのはかなりレア。料理が得意な人ならそのまま送ってもらってもいいですし、心配な人はウロコや内臓をとってもらうなどの下処理も希望できるので安心ですよ」（ながさきさん）
この返礼品は、寄付金額によりコースが複数あり、1万円の寄付なら中サイズ（約35cm、約1kg）、3万円の寄付ならキングサイズ（50cm以上、約2kg）と、それぞれサイズが違う。ながさきさんが特におすすめするのは、2万円の寄付でもらえる「大サイズ」。真鯛は大きすぎても旨味が散って大味になりがちなので、1～2kg程度のほうが、味のバランスが整っていておいしいとのことだ。
しかし、真鯛を1匹まるごともらえるとなると、どのように食べようか悩ましいところ。そこで、ながさきさんにおすすめの食べ方を聞いてみた。
「鮮度抜群なので、そのままお刺身にして食べるのもいいですが、半分はお刺身にして、もう半分は塩焼きや鯛めしにしてみるなど、いろいろな食べ方を試すのがおすすめです。せっかく真鯛をまるごと1匹もらえるので、骨はお吸い物の出汁にするなど、あますことなく味わい尽くしてほしいですね。また、あらかじめ内臓をとっておけば、普通に3日間ほどは冷蔵保存できますし、少し熟成させてもおいしいですよ」（ながさきさん）
ながさきさんの言うように、朝獲れの真鯛を1匹まるごともらえる返礼品は珍しい。料理好きの人なら、塩釜焼きやアクアパッツァなど、1匹まるごとの真鯛を活かした料理に挑戦してみるのも良さそうだ。
| ■香川県宇多津町 | ||
| 人口 | 1万9063人（2017年1月末時点） |
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| 面積 | 8.10キロ平方メートル | |
| 主な特産品 | 魚介類、塩、讃岐うどん | |
| 自治体の紹介 | 香川県のほぼ中央、瀬戸内海沿いに位置しており、県内でもっとも面積が小さい町。温暖で雨も少ないことから、古くは全国有数の塩の町だった。「ふるさと納税」の返礼品には、オリーブの葉の粉末を与えて育てられた「オリーブハマチ」や、絞ったあとのオリーブの実を与えて育てられた「オリーブ牛」など、香川県の県木であるオリーブを使った返礼品も数多くラインナップされている。 | |
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【おすすめ返礼品No.3】
「めで鯛づくし」（三重県尾鷲市）
2万円の寄付でもらえる「めで鯛づくし」。
ながさきさんがおすすめする、鯛の返礼品の3つ目は、「三重県尾鷲市（おわせし）」に2万円を寄付するともらえる「めで鯛づくし」だ。この返礼品は、「焼き鯛700g（尾頭付き）」や「真鯛のかぶと煮」に加えて、「鯛めしの素（4合分）」「真鯛茶漬け」など、さまざまな鯛の加工食品セットとなっている。
「この『めで鯛づくし』に含まれる『焼き鯛700g（尾頭付き）』は、焼き鯛の中にわかめが入っている変わり種で、焼き魚のおいしさを存分に味わえる一品です。レンジで加熱してもOKですが、できれば魚焼きグリルでもう一度軽く焼いて、表面の脂を溶かすと、さらにおいしくいただけますよ。また、セットでついてくる加工品の中でも特におすすめなのは、オリジナルの『真鯛みそ』。旨味の強い鯛と2種類の味噌を合わせた特産品で、ごはんが止まらなくなるほどおいしいですよ！」（ながさきさん）
「めで鯛づくし」は、鯛を使ったさまざまな料理を楽しめるのが魅力の返礼品（季節により、内容は若干変更される）。この返礼品は、もともと尾鷲市にある「めでたい屋」が、赤ちゃんの生後100日を祝う「お食い初め」用に企画したセットなので、希望すれば「歯固めの石」も同梱してもらえるとのこと。「めで鯛づくし」は見た目が華やかなうえに、さまざまな味を楽しめるので、お食い初め用としてだけでなく、慶事の贈答品としてもおすすめだ。
とはいえ、三重県尾鷲市のほかにも、鯛の加工品の返礼品を用意している自治体は数多くある。なぜ、その中でも、三重県尾鷲市の「めで鯛づくし」がおすすめなのだろうか。
「三重県は、魚を生きた状態のまま出荷する“活魚文化”が長く根付いており、鮮魚をあつかう技術が高いのが特徴。鯛はそれほど神経質に鮮度を気にしなくていい魚ではありますが、それでも三重県産は特に質が高いと感じます。また、鯛の養殖は、主に西日本で活発に行われているのですが、三重県はその中で言うと、北限に位置するんです。南方の地域よりも水温が低いため、鯛の身がよく締まり、脂は少なめで、甘みのある味わいになるんですよ。私自身、いろいろな地方の鯛を食べてきましたが、これまで食べた中では、三重県産の鯛が一番おいしかったです！」（ながさきさん）
ながさきさんによると、三重県の湾は、全体的に細かく入り組んでいるうえに、熊野の山々から、ミネラルなどの養分をたっぷり含んだ水が海に注がれるため、魚の養殖に最適な環境になっているそうだ。さらに、尾鷲市は「浜焼き鯖」などのおいしい焼き魚を楽しめる土地。つまり、尾鷲市は、絶品の鯛が獲れるうえに、焼き魚などの加工技術も持っているという、2つの長所を兼ね備えた自治体というわけだ。そんな尾鷲市が用意する「めで鯛づくし」に申し込んで、ながさきさんも絶賛する、鯛の加工品の数々を味わってみてはいかがだろうか。
| ■三重県尾鷲市 | ||
| 人口 | 1万8167人（2018年3月末時点） |
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| 面積 | 192.71キロ平方メートル | |
| 主な特産品 | 魚介類、尾鷲ひのき、きのこ | |
| 自治体の紹介 | 三重県の南部に位置する市。黒潮が流れる熊野灘に面しており、特に春は、「鯛」のほかにも、「鰤（ブリ）」や「鰹（カツオ）」などのさまざまな魚が獲れる。実際に尾鷲市の返礼品を見てみると、前述の魚に加えて、「ビンチョウマグロ」や「アワビ」など、魚介類の返礼品が100種類も用意されている。 | |
今回は、おさかなコーディネーター・ながさき一生さんに、春に旬を迎える「鯛」の返礼品の中から、おすすめの返礼品を3つ教えてもらった。一口に「鯛」と言っても、育った環境などによって、その味は大きく異なる。今回紹介した自治体を参考にして、この時期だからこそ味わえる、とっておきのおいしさをぜひお試しいただきたい。
（取材・文／麻宮しま）
1984年、新潟県糸魚川市にある漁村「筒石」で生まれ、漁師の家庭で家業を手伝いながら18年間を送る。2007年に東京海洋大学を卒業後、築地市場の卸売会社で働いた後、同大学院に入学。魚のブランドの研究で修士取得。2010年から、大手IT企業で働きITビジネスの知見を得つつ、一般消費者の視点も養う。2006年からは、水産庁公認「浜の応援団」である「さかなの会」を主宰し、食べる魚に関するイベントを多数開催。参加者は延べ1000人を超える。著書に『五種盛りより三種盛りを頼め～外食で美味くて安全な魚を食べる方法』がある。
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【2024年11月1日時点・最新情報】
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| 還元率 | 年会費 （税込） |
ブランド | 電子マネー対応 （ポイント付与対象） |
カード フェイス |
◆三井住友カード（NL） |
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| 0.5～7.0％ | 永年無料 | VISA Master |
iD |
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| 1.0～3.0％ | 永年無料 | VISA JCB Master AMEX |
楽天Edy （楽天Edyへの チャージ分は 還元率0.5％） |
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◆イオンカードセレクト |
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0.5～1.0％ |
永年無料 | VISA JCB Master |
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| 還元率 | 年会費 （税込） |
ブランド | 電子マネー対応 （ポイント付与対象） |
カード フェイス |
◆三井住友カード ゴールド（NL） |
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0.5～7.0％ |
5500円 （ただし、年100万円以上の 利用で次年度から永年無料） |
VISA Master |
iD |
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| 【三井住友カード ゴールド（NL）のおすすめポイント】 券面にカード番号が記載されていない“ナンバーレス（NL）”のゴールドカード。年会費5500円（税込）だが、年間100万円を利用すると（※1）、次年度から年会費が“永年無料”になるうえに、1万ポイントが「継続特典」としてもらえるのが大きな魅力！ さらに、通常還元率は0.5％と一般的なクレジットカードと同等だが、Apple PayやGoogle Payに「三井住友カード ゴールド（NL）」を登録して「Visaのタッチ決済」または「Mastercardタッチ決済」を利用すれば、セブン-イレブン、ローソン、マクドナルド、サイゼリヤ、バーミヤンなど、対象のコンビニや飲食店では還元率7％に大幅アップ（※2）するなど、ポイントも貯まりやすくてお得！ ※1 対象取引などの詳細は、三井住友カードの公式サイトでご確認ください。※2 一部店舗および一定金額を超える支払いでは指定の決済方法を利用できない場合、または指定のポイント還元にならない場合あり。iD、カードの差し込み、磁気取引による決済は7.0％還元の対象外。Google PayではMastercardタッチ決済は利用不可。 |
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| 【関連記事】 ◆｢三井住友カード ゴールド（NL）｣は、年100万円以上を使うと年会費が“永年無料”に！ コンビニで7％還元、空港ラウンジや旅行保険などの特典も付帯してお得！ ◆三井住友カード ゴールド（NL）のメリット･デメリットを解説！ 同じく“実質”年会費が無料の｢エポスゴールドカード｣と付帯サービスなどを比較して魅力を解剖！ |
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◆JCB CARD W（ダブル） |
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| 1.0～10.5％ （※） |
永年無料 | JCB | QUICPay |
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| 【JCB CARD W（ダブル）のおすすめポイント】 39歳以下の人だけが申し込める、年会費無料のうえに通常還元率1％のお得な高還元クレジットカード！（40歳以降も継続して保有可能）さらに「ORIGINAL SERIESパートナー加盟店」の「ポイントアップ登録（無料）」をすれば、Amazonやセブン-イレブンなどでは還元率2％、スターバックスでは「スターバックスカード」へのチャージで還元率5.5％、「Starbucks eGift」の購入で還元率10.5％に！ ※貯まったOki Dokiポイントを「JCB PREMO」に交換した場合の還元率。 |
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| 【関連記事】 ◆「JCB CARD W」は「楽天カード」などとほぼ同じ、年会費無料＋還元率1～10.5％のJCBの入門カード！Amazonやスタバをよく利用する20～30代は注目！ ◆「JCB CARD W」は、年会費無料で還元率1％以上のお得な高還元クレジットカード！「JCB CARD W」のメリット・デメリットを他のカードと比較して検証！ ◆JCB CARD W（ダブル）のメリットを解説！「年会費無料」「常に還元率1.0％以上」「ポイントの使い勝手が良い」と三拍子そろった高還元クレジットカード！ |
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◆アメリカン・エキスプレス・ゴールド・プリファード・カード |
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| 0.3～1.5% （※1） |
3万9600円 | AMEX | － |
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| 【アメリカン・エキスプレス・ゴールド・プリファード・カードのおすすめポイント】 日本で最初に発行されたゴールドカード「アメリカン・エキスプレス・ゴールド・カード」の後継カードだけに、ステータス＆付帯サービスは最高レベルで、カードが金属製という特別感もあって、一般的なゴールドカードとはケタ違い。たとえば、年間200万円（税込）以上を利用してカードを継続保有すると、国内40カ所以上の高級ホテルに無料宿泊できる「フリー・ステイ・ギフト」は、もはや一般的なプラチナカードすら凌駕するレベルの特典だ。さらに、高級レストランを2人以上で利用すると1人分が無料になる「ゴールドダイニング by 招待日和」や、世界1400カ所以上の空港ラウンジを年2回まで無料で利用できる「プライオリティ・パス」、最高補償額1億円の「海外旅行傷害保険」が付帯するなど、もはや「ゴールドカード」の枠組みを大きく飛び越えている。また、家族カードは2人目まで年会費無料でお得（3人目以降は年1万9800円・税込）。 ※貯まるポイントをマイルに交換した場合。1マイル＝1.5円換算。 |
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